SPAGHETTI CON GLI SCAMPI

Ingredienti:

- 300 g di spaghetti;

- 10 scampi;

- 2 spicchi di aglio;

- olio etra vergine di oliva:

- peperoncino;

- prezzemolo;

- vino bianco.

Lavare e togliere gli occhi degli scampi, praticare un taglio sulla schiena e metterli in un tegame con due cucchiai di olio extra vergine di oliva, l'aglio il peperoncino ed il prezzemolo.

Far cuocere per circa 10 minuti e sfumare con il vino bianco.

Quando saranno cotti, tenere da parte degli scampi per abbellire il piatto e degli altri togliere la polpa e schiacciare la testa per far uscire il sughetto.

Cucinare gli spaghetti ed appena cotti, versarli nel tegame con gli scampi, io ho messo anche un pò di formaggio e servire mettendo in ogni piatto uno scampo tenuto precedentemente da parte.