CROSTATA CON CREMA PASTICCERA PARTICOLARE E FRAGOLA

Buongiorno
questa crostata è l'ideale per la merende di questi giorni viste le gradevoli temperature che ci accompagnano, l'unica nota dolente è la mia allergia che con l'arrivo della primavera così all'improvviso si è scatenata spaventosamente.
L'importante è che finalmente la bella stagione sia arrivata perchè proprio dell'inverno non ne voglio più sapere!!!
La crostata è di pasta frolla e la crema pasticcera è particolare perchè l'ho fatta al microonde !!!!!!
Ultimamente la faccio sempre così in modo da rendere più spiccia la lavorazione ed esce che è una meraviglia, senza grumi e senza odore di bruciato !!!!
La ricetta la posto domani.

Vi offro un pezzettino !!! Buon appetito






RISOTTO CON I PORRI E ZAFFERANO

Questa ricetta l'ho preparata per il pranzo di oggi.
E' un primo piatto dal gusto molto delicato e che si sposa molto bene con il gusto dello zafferano che gli dà anche un tocco molto chic di giallo.

INGREDIENTI:
- 1 porro
- 1 bustina di zafferano
- 2 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- brodo vegetale (io l'ho preparato con sedano, carota, cipolla)
- riso per risotto
- sale e pepe q.b.
- manciata di parmiggiano.

In una pentola mettere il porro tagliato a rondelline sottili con l'olio extravergine di oliva, nel frattempo aggiungere il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe.
Sciogliere lo zafferano in mezzo bicchierino di brodo ed aggiungerlo alla nostra pentola.

Far cuocere circa 10 minuti, mettere il riso ed allungare al bisogno con il brodo, cuocere il tutto a fuoco lento per 20 minuti circa ( a noi il riso piace molto cotto e non al dente).
Mantecare alla fine della cottura con il parmiggiano e servire ancora caldo.

Buonissimo e delicatissimo !!!
Buon appettito

Besciamella al microonde

Stamattina per pranzo ho preparato le lasagne con gli asparagi, dopo aver preparato gli asparagi tagliati a pezzetti con cipolla e prezzemolo, per le lasagne è fondamentale la besciamella.
Ma io sinceramente odio mettermi davanti alla pentola e dover mescolare per molto tempo per evitare il formarsi di grumi o addirittura dover scoprire che la besciamella si è attaccata sul fondo della pentola, quindi ho preparato la besciamella al microonde. Ricetta veloce, pratica ed il risultato è una besciamella vellutata senza grumi e naturalmente senza odore o gusto di bruciato.
Posto le dosi collaudate per 1 litro di latte:
- 5 cucchiai di farina;
- 1 l di latte intero (io uso quello fresco);
- 1 pizzico di sale fino;
- un pezzettino di burro ( circa 30 g).

In una terrina di pirex alta (perchè quando il latte bolle si rischia che esca dai bordi) mettere la farina ed aggiungere il latte gradualmente in modo da evitare di far grumi, aggiungere il sale e mettere al micro alla massima potenza per 15 minuti.
Ogni 5-6 minuti mescolare con la frusta a mano (quella per mescolare la polenta)ed informare ancora.
Se 15 minuti non bastano perchè dipende dal microonde fare cuocere ancora per 4-5 minuti affinchè la besciamella diventa vellutata ed inizia a rapprendersi.
Unire il burro e fare andare il tempo necessario per farlo sciogliere.
E' talmente veloce e pratico che oltre ai motivi già sopra esposti si sporca solo una terrina.
Buon pomeriggio !!!

TORTA COMPLEANNO FRANCESCA

Buongiorno
eccomi tornata tra voi !!! purtroppo è successo qualcosa ma non so bene cosa ed ho perso dei miei post ed a dire il vero non riuscivo neanche ad entrare per inserirne degli altri !!
Ma oggi dopo ripetuti tentativi sono riuscita ad entrare !!

EVVIVA EVVIVA !!!

Voglio momentaneamente inserire come prova la torta di compleanno della mia bambina !!!
Proviamo a vedere se si vede nel caso fosse visibile posterò anche la ricetta !!!

A presto

Serena