SPAGHETTI CON GLI SCAMPI




Ingredienti:


- 300 g di spaghetti;
- 10 scampi;
- 2 spicchi di aglio;
- olio etra vergine di oliva:
- peperoncino;
- prezzemolo;
- vino bianco.

Lavare e togliere gli occhi degli scampi, praticare un taglio sulla schiena e metterli in un tegame con due cucchiai di olio extra vergine di oliva, l'aglio il peperoncino ed il prezzemolo.
Far cuocere per circa 10 minuti e sfumare con il vino bianco.
Quando saranno cotti, tenere da parte degli scampi per abbellire il piatto e degli altri togliere la polpa e schiacciare la testa per far uscire il sughetto.
Cucinare gli spaghetti ed appena cotti, versarli nel tegame con gli scampi, io ho messo anche un pò di formaggio e servire mettendo in ogni piatto uno scampo tenuto precedentemente da parte.

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