Minestrone leggermente estivo...

Diciamo leggermente estivo perchè ormai l'aria si è un pò rinfrescata ed il caldo che ci ha accompagnato nelle ultime settimane ormai ci ha abbandonato, purtroppo io personalmente che sono una fanatica del caldo, ne sento già la mancanza figuriamoci più avanti...

Comunque tornando al minestrone, avevo voglia di farlo, ma sicuramente mio marito con il caldo non l'avrebbe apprezzato, quindi ho aspettato e stamattina finalmente ho potuto farlo.

Ho raccolto tutti gli ingredienti nel mio orto, li ho ben lavati e preparati, li ho fatti cuocere in una pentola con acqua e sale.

Alla fine della cottura ho tenuto da parte della verdura ed il resto ho passato tutto al passaverdure.

All'interno della pentola ho fatto cuocere anche un pezzetto di carne in modo da dare più gusto al minestrone ed alla carne stessa.

Risultato più che soddisfacente.

Ingredienti:

patate

zucchine

carote

fagiolini

fagioli

cipolla

sedano

pomodorini

cavolo capuccio

Buon Appettito !!

Pizza

Visto che il caldo si è un pò attenuato, ho pensato bene di riaccendere il forno e di fare questa splendida pizza che la nostra amica Paoletta ci ha postato tempo fà http://aniceecannella.blogspot.com/search/label/Pizza

Devo dire che Paoletta è veramente una maga dei lievitati e tutto ciò che fai con le sue ricette riesce sempre molto bene !!!

Complimenti a Paoletta e vi lascio le foto di ciò che ne è venuto fuori !!!

Vi lascio gli ingredienti per tutto il procedimento vi rimando al post di Paoletta che indubbiamente vi spiegherà molto meglio di me tutto ciò che si deve fare ! ( in grassetto le mie modifiche)

Ingredienti:

400 gr di farina 0 (io uso la 0 della coop, o la farina per pizza 3 Mulini dell'Eurospin, o la Tandoi S. Pellegrino, secondo me ottime perchè assorbono bene tutta l'acqua)io ho usato la manitoba de "Lo Conte"

300 ml di acqua

16 gr di olio (2 cucchiai)

8 gr di fiocchi di patate (1 cucchiaio) quelli per il purè istantaneo

5 gr di sale (1 cucchiaino)

5 gr di malto, in mancanza miele o zucchero (1 cucchiaino raso)

10 gr di lievito

pomodori pelati spezzettati io ho usato la mia passata di pomodorini

olio evo

sale

origano

io ho fatto una margherita con mozzarella di bufala ed ho aggiunto altri ingredienti a piacere ( funghi trifolati, prosciutto, olive, wurstel)

Ciambella per la colazione

Ecco finalmente ho trovato una splendida ricetta per un dolce per la prima colazione, naturalmente non è farina del mio sacco, ma l'ho trovata qui sul blog di Adriano http://profumodilievito.blogspot.com/2008/06/ciambella-da-colazione.html.

Ho seguito tutto alla lettera, non ho apportato nessuna modifica, l'unica cosa è che l'ho impastata a mano perchè non ho l'impastatrice ed ho messo al posto del zucchero in granella, lo zucchero a velo.

Vi lascio comunque gli ingredienti:

Ingredienti:
420gr farina 00
80gr fecola di patate
200gr burro
125gr latte intero
115gr zucchero
2 uova medie
1 bustina lievito chimico
1 pizzico abbondante di sale (4gr)
100gr cioccolato fondente tritato
buccia di un limone grattugiata
semi di mezza bacca di vaniglia
zucchero in granella

Impastiamo la farina con la fecola il lievito e il burro appena morbido aggiungiamo il resto degli ingredienti ed impastiamo velocemente il tutto finchè non si amalgama.
Formiamo una pagnotta che metteremo su una placca con carta forno, spolverata di zucchero in granella ed inforniamo a 190° per 10', poi a 170' per ca. alri 30' (prova stecchino).

Ve la consiglio !!

Venezia

Vi lascio una foto di Venezia....con la mia principessa !!!

A presto!!!