Venezia

Vi lascio una foto di Venezia....con la mia principessa !!!

A presto!!!

Vermicelli ai fiori di zucca

Questa ricetta l'ho trovata su Confidenze di questa settimana, mi ha colpito subito la presenza di ingredienti semplici e delicati, fiori di zucca, pecorino tuorlo ed un pizzico di zafferano che gli da un tocco molto raffinato.

Ora non ho la ricetta sottomano, ma vi prometto che domani la posto!!

A presto!!

Serena

Pasta con peperoni e pomodori

Oggi ho sfidato il caldo ed ho preparato una squisita pasta con pomodorini e peperoni.

Il sugo dei pomodorini l'avevo preparato la scorsa settimana, ho fatto una serie di vasetti pronti per l'inverno, il mio orto mi ha regalato moltissimi pomodorini datterini e ciliegini, così ho lavorato una mezza giornata per prepararli.

Sicuramente quando quest'inverno li userò mi verrà nostalgia di queste calde giornate estive.....

Ma torniamo alla pasta.

Ho messo in una pentola due cucchiai di olio extravergine di oliva ho tagliato sottile una cipollina bianca ed ho tagliato a filetti un peperone rosso.

Ho fatto soffriggere il tutto per circa 5 minuti e poi ho aggiunto il sugo dei pomodorini, ho aggiunto un pò di sale fino, un pizzico di pepe un cucchiaino di zucchero per togliere l'acidità e delle foglioline di basilico.

Lasciare cuocere per circa 30 minuti per far addensare il sugo, cuocere la pasta ed è pronta!!!!

Semplice ma molto molto buona !!!

A presto

Serena

Peperoni ripieni al formaggio

Questo è stato il secondo:

Ingredienti:

- 3 peperoni rossi e gialli;

- 3 fette di pane carrè ( io uso quello per tare i tramezzini);

- formaggio grana e pecorino;

- 1 uovo;

- pane grattuggiato q.b;

sale, pepe q.b.

Lavare bene i peperoni e tagliarli a metà.

A parte mettere il pane a bagno con il latte fino a farlo diventare morbido, grattuggiare un buon piatto di grana e uno di pecorino, versarli nella terrina del pane ed ammalgamare, unire il sale ed

il pepe, un uovo ed aggiungere il pane grattuggiato fino a far diventare abbastanza sodo l'impasto.

Riempire i peperoni ed adagiarli in una pentola, con un po d'olio 2 o 3 spicchi di aglio ed un rametto di rosmarino.

Sfumare con un pò di vino bianco e lasciar cuocere per circa 1 ora e 1/2.

Alla fine io passo la pentola in forno e con il grill faccio rosolare un pò il ripieno.

Buoni e facili.

Buon appetito!!!