ZUCCHINE IN PASTELLA












Questa ricetta l'ho rubata a mia suocera è una pastella fatta con uova farina e latte, certo che non è molto light ma il gusto ed il sapore che prendono le verdure ed i fiori di zucca è veramente ottimo.
Ve la consiglio!!! Sembra una frittatina

Vi spiego come faccio io:
prendo 2 uova o 3 se sono piccole, le batto velocemente con la forchetta ed aggiungo un pizzico di sale e pepe.
Aggiungo la farina ad occhio fino a che diventa una crema abbastanza densa, a questo punto metto il latte che servirà ad ammorbire la pastella, fino a che diventa liscia e non troppo liquida.
Mi raccomando fate attenzione ai grumi, quando ammalgamate la farina alle uova, mescolate velocemente con una frusta.
A questo punto potete immergere i fiori di zucchina e farli friggere in olio bollente.
Io la uso anche per pastellare le verdure , le zucchine, le melanzane, tutto viene molto buono.
Se qualcuna la vuole provare fatemi sapere!!

Buon Appetito !!

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